Pour 1 portion normale, il faut prévoir 700 à 800 grammes de moules.
Pour un gros mangeur, il est possible de préparer plus de 900 grammes de moules.
Pour un enfant, c'est environ 400 grammes de moules.
Ces quantités sont idéales pour faire des moules avec un accompagnement, comme des frites. Si vous mangez uniquement des moules, vous pouvez augmenter la quantité.
Notes
Il existe de nombreuses recettes pour cuisiner les restes de moules. Alors mieux vaut en faire trop que pas assez et en profiter le lendemain en apéritif (façon tempura) ou avec des spaghettis !