Le caviar doit être servi à une température située entre 8 et 10°C
3 façons de déguster le caviar simplement
Dans un cuillère spéciale en nacre. Il est dégusté nature de cette façon.
En déposant les grains de caviar sur la main, entre le pouce et l'index puis en approchant sa bouche pour venir récupérer les grains de caviar avec la langue. Là encore il est dégusté nature.
Sur des toasts ou des petits pains briochés. Le goût du caviar sera moins prononcé car mélangé aux toasts, mais cela peut intéresser certaines personnes qui pourraient ne pas apprécier le goût trop fort nature.
Notes
Pour manger du caviar la toute première fois, nous vous conseillons la méthode de la cuillère en nacre ou de la main. Elle vous permet de découvrir toutes les subtilités gustatives de ce met d'exception.