Chou-fleur à la plancha
Des fleurettes de chou-fleur saisies à la plancha, c'est une façon bien différente et tellement meilleure que de manger du chou-fleur vapeur. Voici comment le préparer.
Ingrédients
- 1 chou-fleur frais
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de cumin
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- Jus d’un citron
- Ail en poudre ou frais émincé selon goût
Instructions
- Retirez les feuilles extérieures du chou-fleur et coupez le tronc pour obtenir des fleurettes de taille moyenne.
- Lavez-les soigneusement sous l’eau froide, puis égouttez-les bien. La texture doit rester ferme.
- Mélangez dans un bol l’huile d’olive, le cumin, le sel, le poivre noir et l’ail en poudre ou frais.
- Arrosez les fleurettes du mélange en veillant à bien les enrober. La marinade doit napper chaque morceau.
- Chauffez la plancha à feu moyen-élevé. Posez les fleurettes dessus.
- Laissez cuire 20 à 25 minutes en retournant régulièrement, jusqu’à ce que le chou-fleur prenne une couleur dorée avec une surface légèrement croustillante.
- Sortez le chou-fleur de la plancha et arrosez avec le jus de citron. Le citron équilibre les saveurs et apporte une touche fraîche.
Notes
Faites attention à ne pas surcharger la plancha pour ne pas baisser la température. Je vous recommande aussi de retourner plusieurs fois les fleurettes pour obtenir une coloration homogène. Si certaines zones commencent à noircir, baissez un peu le feu pour éviter l’amertume.