Barre de chocolat aux noisettes
Une barre chocolatée gourmande avec de belles noisettes entières enrobées d'une couche épaisse de chocolat.
Equipment
- 1 saladier
- 1 torchon propre
- 1 plaque de four et du papier sulfurisé
Ingrédients
- 200 g de chocolat
- 100 g de noisettes entières
- 2 c. à soupe de purée de noisette
- 1 c. à soupe d'huile neutre facultatif
Instructions
Préparation des noisettes
- Préchauffez le four à 180°C.
- Étalez les noisettes sur une plaque avec le papier sulfu (sans les empiler)
- Passez-les au four 10 à 12 minutes pour les torréfier. Elles doivent légèrement brunir et sentir bon le grillé.
- Une fois sorties du four, frottez-les rapidement dans un torchon afin de les éplucher grossièrement.
Réalisation des barres au chocolat
- Mettez les noisettes refroidies dans un saladier.
- Ajoutez la purée de noisette et mélangez pour bien les enrober.
- Répartissez le mélange dans les moules et tassez légèrement. Placez ensuite les moules au congélateur durant 15 minutes pour que ça prenne.
- Pendant ce temps, cassez le chocolat en morceaux et faites fondre au bain-marie (ou au micro-ondes par tranches de 30 secondes et avec un peu de matière grasse).
- Ajoutez une cuillère d'huile neutre.
- Sortez vos moules du congélateur et versez le chocolat dessus pour recouvrir les noisettes.
- Tapotez les moules sur le plan de travail pour uniformiser et lisser.
- Laissez prendre au réfrigérateur durant 30 à 45 minutes.
Notes
Avant que le chocolat ne durcisse, vous pouvez ajouter une pincée de fleur de sel dessus.