Caviar d'aubergines au Cookeo
Une recette facile et ultra rapide de caviar d'aubergines au Cookeo.
Ingrédients
- 2 aubergines
- 2 gousses d'ail
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- jus de citron
- cumin en poudre ou graines
- sel
- poivre
- persil ou cordiandre
Instructions
- Éplucher les aubergines.
- Découper les aubergines en morceaux.
- Éplucher et émincer l'ail.
- Ajouter les aubergines et l'ail dans le panier vapeur du cookeo.
- Assaisonner : sel, poivre, cumin.
- Cuire sous pression pendant 6 minutes.
- Verser les aubergines cuites dans un appareil pour hacher.
- Ajouter du jus de citron, l'huile d'olive et les herbes aromatiques.
- Hacher jusqu'à avoir une texture homogène, mais pas trop lisse.
- Rectifier l'assaisonnement puis laisser au frais pendant au moins 3h avant de le déguster.
Notes
Le caviar d'aubergines au Cookeo se conserve au réfrigérateur environ 24h après sa préparation (contenant hermétique).