Croque-monsieur doré à la plancha

La Cuisine Ensemble

Une version revisitée à la plancha du traditionnel croque-monsieur. Parfait pour changer des grillades habituelles.

Temps de préparation 10

Temps de cuisson 7

Temps total 17

Type de plat Plat principal

Cuisine Française

Portions 4 personnes

8 tranches de pain de mie préférez du pain de mie épais ou artisanal pour éviter le ramollissement trop rapide
4 tranches de jambon blanc choisissez un jambon sans trop d’eau pour éviter un croque détrempé
100 g de comté ou un fromage à pâte dure qui fond bien
20 cl de crème fraîche elle apporte un moelleux incomparable
1 noisette de beurre pour graisser la plancha
Sel et poivre du moulin

Préchauffez la plancha à 180°C (la température idéale pour bien saisir sans brûler le pain).
Râpez le comté et mélangez-le dans un bol avec la crème fraîche, un peu de sel et de poivre. Cette préparation va enrichir la texture et empêcher le fromage de se dessécher.
Sur la moitié des tranches de pain de mie, étalez généreusement cette crème au fromage.
Ajoutez une tranche de jambon blanc sur chaque tartine garnie.
Refermez chaque sandwich avec une autre tranche de pain, en appuyant légèrement.
Versez un peu de sauce crème fraiche et comté sur le dessus de chaque croque.
Faites cuire environ 7 minutes, jusqu'à ce que le pain soit croustillant et que le dessus commence à dorer.

Pour éviter que le pain soit trop gras, mieux vaut graisser la plancha plutôt que les tranches elles-mêmes.

Mots-clés Sandwichs