Diots bien dorés à la poêle
Les diots dorés à la poêle, c'est une cuisson facile pour se régaler.
Equipment
- 1 poêle
- 1 planche à découper
- 1 couteau
Ingrédients
- 4 diots savoyards ou 8 si vous en voulez 2 par personne
- 2 oignons jaunes
- 1 échalote
- 20 grammes de beurre
- 30 cl de vin blanc de cuisine
- 1 cuillère à soupe de farine
- 400 grammes de tomates pelées facultatif
- persil plat pour la décoration facultatif
Instructions
- Faire fondre le beurre dans la poêle à feu moyen. Ajouter les diots et faire dorer 5 minutes en les retournant de temps en temps.
- Réserver les diots, puis ajouter les oignons et l'échalote émincés en utilisant les sucs de cuisson. Les faire revenir 5 minutes puis déglacer avec 10 cl vin blanc.
- Ajouter la farine puis mélanger.
- Remettre les diots dans la poêle, ajouter 10 cl de vin blanc et couvrir pour poursuivre la cuisson à feu moyen pendant environ 30 minutes.
- Vérifier régulièrement s'il faut de nouveau mouiller avec un peu de vin blanc dans la poêle.
- Servir et décorer avec un peu de persil plat.
Notes
Si vous souhaitez ajouter les tomates pelées, il faut le faire juste après avoir fait revenir les oignons pour qu'elles mijotent avec les diots.