Par quoi remplacer le beurre ?
Voici une sélection de 10 ingrédients parfaitement adaptés si vous souhaitez remplacer le beurre dans vos préparations (gâteaux, tartes...).
Ingrédients
- 1 ingrédient alternatif au beurre parmi ceux présentés
Instructions
Fromage blanc
- Fromage blanc entre 0 et 8% MG à utiliser en quantités égales au beurre.
Crème fraîche
- Crème fraîche semi-épaisse, quantité de MG au choix à utiliser en quantités égales au beurre.
Yaourt nature
- Yaourt nature à base de lait de vache à utiliser en quantités égales au beurre.
Huile végétale
- Huile végétale au choix selon la recette à utiliser avec une quantité 20% supérieure à celle du beurre.
Amandes
- Amandes réduites en purée, sans sucres ajoutés à utiliser en quantités égales au beurre.
Compote de pommes
- Compote de pommes sans sucres ajoutés à utiliser en quantités égales au beurre.
Avocat
- Avocat cru et réduit en purée à utiliser en quantités égales au beurre.
Courgettes
- Courgettes crues râpées finement ou mixées à utiliser avec une quantité 50% supérieure à celle du beurre.
Patate douce ou potimarron
- Patate douce ou potimarron cuit et écrasé à utiliser avec une quantité 50% supérieure à celle du beurre.
Betterave
- Betterave cuite et réduite en purée à utiliser avec une quantité 50% supérieure à celle du beurre.
Notes
Le plus important pour que ces alternatives au beurre fonctionnent, c'est de respecter les proportions équivalentes indiquées. Bonne dégustation !