Recette de sauce Tzatziki
Une sauce à base de yaourt et concombre qui accompagne de nombreux plats. Rafraîchissante et facile à faire.
Equipment
- 1 bol
- 1 couteau
- 1 planche à découper
- 1 râpe
Ingrédients
- 1 Concombre
- 1 Yaourt grec
- 1 gousse d'Ail
- Aneth frais ou menthe fraîche
- Jus de citron
- Huile d’olive
- Sel et poivre
Instructions
- Épluchez et coupez le concombre en petits cubes. Épongez légèrement les cubes de concombre avec un torchon propre ou un papier absorbant pour enlever l'excès d'eau contenu dans le légume.
- Dans un bol, mélangez le yaourt grec, l’ail finement râpé, l’aneth ou la menthe fraîche ciselée, le jus de citron et un filet d’huile d’olive.
- Ajoutez les cubes de concombre dans le mélange yaourt-ail-herbes. Mélangez.
- Rectifiez l'assaisonnement avec un peu de sel et de poivre.
- À déguster très frais, vous pouvez donc le laisser une petite heure au réfrigérateur avant de servir.
Notes
La sauce tzatziki se conserve bien au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 3 à 4 jours.
Si vous constatez que le concombre a rendu un peu d'eau, mélangez simplement avant de servir.