Riz au curry en moins de 20 minutes
Le riz au curry est un plat en sauce coloré et aux saveurs épicées qui se prépare simplement.
Ingrédients
- 240 grammes de riz basmati
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 petit morceau de gingembre
- 400 ml de lait de coco
- 2 c. à soupe de curry en poudre
- 1 c. à soupe de sucre roux
- 1 c. à soupe de vinaigre de riz
- sel, poivre
- huile d'olive
Instructions
- Faire cuire le riz dans une casserole d'eau bouillante salée en respectant le temps indiqué sur le paquet. Égoutter et refroidir le riz.
- Dans une poêle, faire revenir à feu moyen l'oignon émincé.
- Quand l'oignon est bien cuit, ajouter l'ail haché et le gingembre.
- Verser le lait de coco.
- Ajouter le curry en poudre.
- Ajouter le miel et le vinaigre de riz. Mélanger.
- Laisser mijoter quelques minutes.
- Ajouter le riz à la sauce dans la poêle. Bien mélanger et laisser réchauffer avant de servir.
Notes
Il est possible d'accompagner le riz au curry avec différents ingrédients : poulet, crevettes, légumes...