Description

La plancha Gaz Krampouz est le best-seller de la marque. Un modèle qui se démarque par son très bon rapport qualité/prix et ses performances de cuisson vraiment bonnes.

Il faudra en revanche dompter la particularité d’une cuisson sur une plaque en inox pour en profiter pleinement (rassurez-vous, cela se fait très vite).

Présentation de la plancha gaz Saveur de Krampouz

Fabriquée en France 🇫🇷, cette plancha Krampouz PFSV2MA-KR affiche une conception soignée avec un châssis et une plaque de cuisson entièrement en inox. Ce matériau garantit une excellente résistance à la corrosion et une facilité d’entretien appréciable.

Les deux brûleurs en U, d’une puissance totale de 3400W (1700W pour chaque brûleur), assurent une répartition homogène de la chaleur sur toute la surface de cuisson. 

Les commandes sont simples et intuitives avec des boutons antidérapants qui améliorent la prise en main.

Le bac de récupération des jus, d’une capacité de 70 cl, est facilement accessible et amovible afin de faciliter le nettoyage après utilisation.

L’ensemble fait son poids, 19kg tout de même. Pas toujours facile à déplacer, je vous recommande de l’utiliser sur un charriot (ce qui implique un achat supplémentaire et fait grimper le prix de ce modèle au tarif très intéressant). Ou alors d’avoir de quoi la protéger contre les intempéries (là encore moyennant l’achat d’une housse puisque celle-ci n’est malheureusement pas fournie).

Fonctionnement et utilisation de la plancha à gaz Krampouz Saveur

Pour avoir eu l’occasion de cuisiner sur pas mal des meilleures planchas gaz, j’ai compris dès les premières minutes que le modèle Saveur de Krampouz offre une excellente qualité de cuisson. D’abord parce que l’inox offre une bonne répartition de la chaleur, mais aussi parce qu’il la garde de façon stable même lorsque la plaque est bien chargée.

Montée en température et gestion des zones de cuisson

Pour le préchauffage, comptez 7 à 8 minutes pour atteindre les 250 °C. C’est raisonnable, même si certaines planchas gaz sont un peu plus rapides notamment lorsqu’elles sont équipées d’une plaque en aluminium.

Les deux brûleurs en U couvrent vraiment bien la surface totale cuisson (64 x 33 cm) : pas de point froid et pas de zone plus chaude à gauche qu’à droite.

Et surtout, les deux thermostats permettent de jouer sur la température indépendamment de chaque côté. C’est ultra pratique pour faire cuire à feu vif des viandes d’un côté et maintenir au chaud ou faire revenir des légumes de l’autre.

Pendant le test, il a même été possible de faire poêler des champignons à feu moyen en parallèle d’un aller-retour à feu vif sur des steaks.

Bien sûr, la consommation en butane/propane sera plus importante si vous utilisez les 2 zones à puissance max, mais cela reste raisonnable.

Test sur les viandes : bien saisies et juteuses

Premier essai sur une côte de bœuf. Résultat ? Un marquage assez net, une croûte dorée et une viande rosée à coeur après une dizaines de minutes de cuisson.

Grâce à l’inox, la chaleur se répartit de façon homogène et la viande ne colle pas à la plaque (je n’ai ajouté qu’une goutte d’huile d’olive en tout début de chauffe).

J’ai aussi testé des brochettes de poulet marinées au citron elles étaient bien caramélisées sans surcuisson du poulet à coeur.

C’est là que l’inox joue un rôle clé : contrairement à une plaque en fonte, il réagit rapidement à la variation de température. Dès qu’on baisse le feu, la cuisson ralentit quasi instantanément. C’est super utile pour les viandes qui nécessitent un contrôle précis comme un magret ou une bavette.

Test sur du poisson : délicatesse et précision

On a tendance à dire que le poisson est le juge de paix d’une plancha. Et ici, j’ai été assez impresionné.

Filets de dorade, bar entier farci aux herbes, pavé de saumon : tout passe sans accrocher ni se déliter et le poisson conserve sa chair moelleuse.

Pour être honnête, j’étais un peu frileux à l’idée de poser une dorade sans peau directement sur une plaque d’inox. Mais après un petit huilage au pinceau, aucune difficulté.

Test sur les légumes : bien croquants (et pas brulés)

J’ai aussi utilisé la plancha Saveur de Krampouz pour la cuisson de différents légumes d’été : courgettes, poivrons, aubergines, etc.

Ils étaient bien cuits, sans excès d’huile et sont surtout restés croquants juste comme il faut.

Mon astuce, c’est de régler un brûleur à feu moyen/doux et l’autre à feu vif. Une fois les légumes saisis d’un côté, vous aurez juste à les déplacer vers la zone moins chaude et les tourner régulièrement pour qu’ils terminent leur cuisson.

En fin de cuisson, un filet de citron, un peu de fleur de sel et le tour est joué.

Pour qui est faite cette plancha ?

La plancha gaz Krampouz Saveur est idéale pour :

• Les familles ou groupes d’amis de 6 à 8 personnes qui souhaitent cuisiner en extérieur.

• Les amateurs de cuisine extérieure saine, avec très peu d’ajout de matière grasse.

• Ceux qui recherchent un appareil robuste et durable, facile à entretenir.

• Si vous n’avez pas peur de dompter l’inox et ses exigences : il peut y avoir quelques ratés au début si vous n’avez jamais cuisiné sur une plaque de ce type, mais on apprend vite en l’utilisant.

Entretien et durée de vie

Avec sa plaque en inox, la plancha gaz Saveur de Krampouz est conçue pour durer longtemps. Très longtemps ! À condition toutefois de bien l’entretenir et de la nettoyer correctement et rapidement après chaque utilisation (quand la plaque est chaude, c’est idéal).

Là aussi, le nettoyage sera un peu différent et plus long que sur les revêtements antiadhésifs, mais l’inox est aussi beaucoup plus durable.

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