Comment réhydrater des champignons séchés ?
J’ai toujours un bocal de champignons séchés dans mon garde-manger. Ils sont parfaits pour agrémenter différentes recettes et se conservent bien. Mais …
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Vous êtes sur le Wiki de La Cuisine Ensemble. Il s’agit d’une section destinée à vous fournir un maximum d’informations et d’astuces sur tout ce qui touche à l’univers de la cuisine. Si vous vous posez une question sur comment faire telle ou telle chose, c’est ici que vous trouverez la réponse !
Comment réhydrater des tomates séchées
Si vous avez des tomates séchées à l’état brut (c’est à dire qui ne sont pas conservées dans de l’huile), elles doivent être …
Faut-il faire tremper les lentilles ?
Il y a toujours mille et une questions sur la façon de préparer correctement des légumineuses. Ici, on s’intéresse aux …
Comment réussir la cuisson du poisson à la poêle ?
Pour qu’elle soit réussie, la cuisson d’un poisson à la poêle nécessite de maîtriser quelques gestes techniques. Il faut savoir …
Comment conserver des bugnes ?
Ça y est, la saison des bugnes est lancée ! Si ces petites douceurs sont absolument délicieuses, leur préparation demande …
Quel est le poids d’un oeuf entier, d’un blanc d’oeuf et d’un jaune d’oeuf ?
Une question revient souvent dans les commentaires de nos recettes : quel est le poids d’un oeuf ? Car lorsqu’il …
Par quoi remplacer le beurre ?
Dans la cuisine de tous les jours, le beurre est un ingrédient difficile à remplacer. Surtout, il est utilisé dans …
Les 3 secrets pour bien choisir sa viande de boeuf
Pas toujours facile de bien choisir sa viande de bœuf. Non seulement les morceaux doivent être adaptés à la recette …
Épaissir une sauce : 5 astuces super efficaces
Y a-t-il quelque chose de meilleur qu’un plat en sauce qui a longuement mijoté ? Pas grand chose, on est …
Comment manger du caviar ?
Le caviar est un met prestigieux et emblématique des fêtes de fin d’années. Assez onéreux, on a pour habitude de …
Comment épaissir une purée de pommes de terre trop liquide ?
Vous avez suivi la recette à la lettre, mais rien n’y fait : votre purée de pommes de terre est …
Pourquoi ma quiche ne monte pas à la cuisson ?
La quiche est un plat facile à préparer et apprécié par toute la famille. Des oeufs, de la crème, du …
Comment couper une pastèque ?
C’est un fruit incontournable de l’été : la pastèque. Rafraîchissante, légère et peu calorique, elle se consomme facilement à chaque …
Comment faire un bouillon de volaille ?
Un bon bouillon de volaille est généralement la clé d’un plat réussi. C’est lui qui va permettre de donner du …
Comment bien doser la quantité de moules ?
Quelle est la bonne quantité de moules par personne ? C’est une question que les gens posent souvent, mais pour …
6 Astuces pour bien choisir vos fruits
Les fruits et légumes, il faut veiller à en manger au moins cinq par jour ! Telles sont les recommandations du …
Comment précuire facilement un fond de tarte ?
Pour faire une bonne tarte, il faut impérativement réussir la cuisson de sa pâte. Mais ce n’est pas toujours simple …
Tout savoir sur le thé bio
La volonté de suivre un mode de vie plus sain et de protéger l’environnement explique l’orientation des Français vers l’utilisation …
Comment utiliser du zaatar dans votre cuisine ?
Vous avez vu du zaatar sur les étagères de votre épicier local ou dans une recette du Moyen-Orient et vous …
Le vin Pic Saint-Loup : que faut-il savoir ?
Vous avez souvent entendu parler du vin Pic Saint Loup sans jamais vraiment savoir d’où il vient, ses caractéristiques oenologiques …
Comment conserver les aliments plus longtemps ?
C’est un sujet important : la conservation des aliments. Que ce soit d’un point de vue économique ou écologique, on …
Café en grains : ce qu’il faut savoir
Nombreux sont les amateurs de café à préférer l’acheter en grains plutôt que déjà moulu. Comment l’obtient-on ? Quels sont …
L’art de préparer et déguster votre café
Boire du café est un plaisir quotidien pour une énorme majorité de la population mondial. Cette boisson est appréciée autant …
Comment allumer un barbecue ?
Qui n’a jamais apprécié se retrouver autour d’un barbecue ? Petits et grands aiment cette cuisine à la fois savoureuse …
Comment manger une mangue ?
Populaire pour son goût sucré et sa chair jaune attirante, la mangue est un fruit que nous sommes nombreux à …
Maté : Tout ce qu’il faut savoir sur cette boisson tendance
Depuis quelques temps, le Maté a le vent en poupe. C’est une boisson de plus en plus tendance en France …
