Description

Conçue par Weber, un acteur incontournable du barbecue, la plancha gaz Premium Slate GP 56 cm s’inscrit dans la lignée des produits pensés pour durer, avec un design épuré, une structure robuste et des fonctionnalités pratiques afin de rendre ce mode de cuisson accessible à tous.

Design et conception : entre sobriété et efficacité

Pas de fioritures ici : on est sur une esthétique sobre mais qualitative. Le châssis en acier thermolaqué noir est résistant et facile à nettoyer. Les matériaux inspirent la confiance, on sent que c’est un modèle conçu pour durer.

La plaque de cuisson en fonte émaillée de 56 cm pèse son poids, mais c’est bon signe car cela garantit une excellente rétention thermique.

Ses dimensions de 94 x 58 x 26 cm sont idéales pour un usage familial : elle permet de faire des grillades pour 6 à 8 personnes tout en restant assez compacte.

Autre détail appréciable et que l’on ne retrouve pas toujours, même sur la meilleure plancha à gaz : les pieds réglables. Ils sont très pratiques pour s’adapter aux petites irrégularités et stabiliser la plancha facilement pour qu’elle ne bouge plus d’un millimètre.

Avec ses 24 kg, elle reste cependant difficile à déplacer sans charriot. Il faudra peut-être prévoir un achat supplémentaire pour faciliter son utilisation, surtout si vous comptez la rentrer à chaque fois.

Mise en route simple et rapide

La plancha Premium Weber Slate GP est équipée de 2 brûleurs en acier inoxydable puissants et bien répartis. L’allumage piezoélectrique est instantané : en moins de 5-6 minutes, la plaque atteint les 250 à 270°C. Un vrai plaisir quand on veut passer à table rapidement.

Petite originalité par rapport à d’autres planchas gaz, les boutons de réglage de température sont tous les 2 situés à droite. Ils restent facilement manipulables et cela permet d’intégrer une petite tablette latérale afin de poser des ustensiles. Mais comme la zone chauffe, on l’utilise finalement peu…

Tests de cuisson : on est sur du très solide

Viandes, poissons et légumes, la plancha Gaz Premium Weber Slate GP offre de belles performances de cuisson.

Viandes

C’est le point fort de cette plancha. J’ai commencé par des côtelettes d’agneau et des brochettes marinées : saisie impeccable, jolies marques de caramélisation et cuisson maîtrisée.

Les steaks, même épais, ont quant à eux gardé tout leur jus.

Le contrôle de la température est suffisamment précis pour éviter de trop cuire la viande tout en la faisant bien saisir.

Poissons

Des filets de saumon côté peau, quelques gambas marinées… rien n’a accroché. La cuisson est restée douce sans effet de “chaud-froid”. Pour des poissons plus fragiles (cabillaud ou dorade), il faut être un peu vigilant, car les zones périphériques sont un peu moins chaudes. Mais avec un peu d’expérience, aucune difficulté à signaler.

Légumes

Courgettes, poivrons, asperges, champignons : c’est là que la plancha prend vraiment son sens avec ses deux brûleurs.

On peut moduler les zones de chauffe, ce qui permet de faire saisir puis poursuivre sur une cuisson plus douce tout en cuisinant des quantités généreuses de légumes.

Quelques fonctions bien pensées

• Brûleurs correctement répartis : ils permettent une chauffe homogène.

• Plaque en fonte émaillée : montée rapide en température, bonne rétention de la chaleur et surtout facile à nettoyer.

• Pieds réglables : excellent stabilité, même si votre terrasse est légèrement en pente.

• Récupérateur de graisse intégré : il se manipule par l’avant afin de le vider si nécessaire en cours d’utilisation et se nettoie facilement

• Compatibilité chariot Weber : si vous souhaitez ajouter un plan de travail à la plancha.

• Couvercle intégré : il protège la plancha lorsqu’elle n’est pas utilisée tout protégeant des projections durant les grillades. Très pratique et cela évite un achat supplémentaire comme sur d’autres modèles !

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