Description
Avec sa surface de cuisson adaptée pour 6 à 8 personnes, la plancha Campingaz Sigma 2 Cook se démarque par un couvercle utilisable pendant la cuisson. En plus des grillades, il est donc possible de l’utiliser pour des préparations qui nécessitent une cuisson indirecte (papillotes, tartes, pizzas, gratins…).
Design et conception : robustesse et praticité
Le châssis en acier confèrent à cette plancha une bonne impression de solidité.
Les rebords surélevés limitent les projections et le récupérateur de graisses de 52 cl est amovible et compatible lave-vaisselle afin de faciliter l’entretien.
La surface de cuisson de 58 x 36 cm est conçue avec de la fonte émaillée. C’est un très bon matériau pour diffuser la chaleur et la retenir tout au long de la cuisson.
Le couvercle dispose d’un thermomètre intégré afin de mieux maîtriser les cuissons lorsqu’il est fermé.
Mise en route et utilisation
L’allumage Piezo est simple et efficace. Les deux brûleurs Blue Flame offrent une puissance totale de 6000W (2 x 3000W), ce qui permet de saisir rapidement les aliments.
Étant donné que le couvercle peut être utilisé pendant la cuisson, il peut aussi l’être durant le préchauffage. Cela permet à la plancha de d’atteindre les 260°C en quelques minutes et d’être utilisée rapidement une fois lancée. C’est d’ailleurs vivement conseillé car la fonte monte plus lentement en température que l’inox ou l’aluminium.
Performances de cuisson
Comme pour les autres produits de la marque, les performances de cuisson sont excellentes et équivalentes à certaines des meilleures planchas à gaz. Pour un modèle proposé à un tarif plus abordable que la concurrence, c’est vraiment top.
On retrouve notamment une bonne répartition de la chaleur, même dans les coins, ce qui permet d’utiliser l’intégralité de la surface de cuisson.
Les deux brûleurs indépendants sont pratiques pour gérer des cuissons délicates qui demandent par exemple quelques minutes à feu vif, puis une fin de cuisson à feu moyen ou doux. C’est aussi très utile pour cuire des ingrédients différents en simultané.
La fonte a aussi l’avantage d’être facile à appréhender, même si vous n’avez jamais utilisé de plancha gaz auparavant.
Autre point positif, les rebords de 7 cm sur les côtés en plus du couvercle permettent de retenir efficacement les projections de graisses lorsque vous faites saisir des aliments à feu très vif.
Enfin, le couvercle utilisable pendant la cuisson (et pas uniquement pour la protéger une fois éteinte) offre un vrai plus qui se démarque des modèles concurrents. Cela permet d’aller sur des cuissons plus travaillées ou des préparations radicalement différentes que de simples grillades : pizzas, gâteaux, tartes…
Informations complémentaires
| Surface de cuisson | 58 x 36 cm (environ 2080 cm²) |
|---|---|
| Matériau de la plaque | fonte émaillée |
| Brûleurs | 2 brûleurs Blue Flame (6 rampes) – 6 kW au total |
| Récupérateur de graisses | 52 cl, amovible par l'arrière |
| Poids | 24 kg |
La Cuisine Ensemble –
L’avis de La Cuisine Ensemble sur la plancha gaz Campingaz Simga 2 Cook :
La plancha gaz Campingaz Sigma 2 Cook est un appareil performant et convivial, idéal pour cuisiner en extérieur. Elle offre une cuisson homogène et rapide pour tout une variété d’aliments, tout en étant facile à entretenir.
Le gros plus, c’est que le couvercle ne sert pas juste à la protéger. Il peut être abaissé durant la cuisson pour varier les préparations.
Compte-tenu de son poids, elle reste cependant difficilement manipulable sans passer par l’achat d’un chariot.
Les avantages :
✅ Montée en température rapide
✅ Matériaux robustes : plaque en fonte émaillée résistante et facile o nettoyer
✅ Couvercle inclus et utilisable durant la cuisson
✅ Deux brûleurs pour bien gérer les zones de cuisson
Les inconvénients :
❌ Assez lourde pour le format
❌ Le bac récupérateur de graisses situé à l’arrière, moins facile à retirer si la plancha est contre un mur.