Avant pour consommer des fruits, légumes ou même du fromage bio ou local il fallait passer par plusieurs producteurs ou se rendre dans des magasins spécialisés. Mais depuis quelques temps, il est de plus en plus facile de le faire en ligne à la manière des supermarchés.
Mais comment savoir si les produits sont réellement bio et locaux ? Comment fonctionne la commande et est-il possible de faire livrer chez soi ? Avant de remplir votre panier, voici quelques conseils pour consommer bio et local en tout sérénité.
Où acheter des produits bio et locaux en ligne ?
Plusieurs solutions existent selon les produits recherchés et les producteurs présents près de chez vous :
Certains agriculteurs/producteurs disposent de leur propre boutique en ligne. Vous pouvez alors consulter les produits disponibles, commander vos fruits et légumes ou vos produits transformés, puis choisir le mode de retrait proposé.
D’autres producteurs se regroupent sur une plateforme commune pour proposer leurs marchandises dans un même panier.
Il existe également des commerces alimentaires qui sélectionnent des produits issus de fermes locales et de filières biologiques comme c’est le cas ici en Belgique. Leur catalogue peut réunir des légumes de saison, des œufs, des produits laitiers, de la viande, du miel ou encore des produits d’épicerie. L’avantage ici, c’est qu’il est possible de faire la quasi-totalité des courses de la semaine au même endroit.
Comment vérifier qu’un produit est bio et local ?
C’est l’une des principales difficultés lorsque vous faites vos courses sur Internet : vous ne pouvez pas examiner directement les emballages ni poser immédiatement vos questions au vendeur pour profiter des saveurs locales.
Repérer les garanties de l’agriculture biologique
Pour les produits alimentaires, le logo biologique européen, reconnaissable à sa feuille formée d’étoiles, permet d’identifier les produits certifiés selon la réglementation européenne. Le logo français AB peut également apparaître sur les emballages. Ces certifications reposent sur un cahier des charges et des contrôles spécifiques.
Pour un produit transformé, comme une compote ou une sauce, les règles diffèrent selon sa composition. En règle générale, au moins 95 % de ses ingrédients agricoles doivent être biologiques pour que le produit puisse être vendu sous la dénomination biologique.
Sur une boutique en ligne, recherchez les informations de certification dans la fiche produit, les photographies de l’emballage ou les informations générales.
Vérifier la provenance des aliments
Le terme local ne garantit pas, à lui seul, une distance précise entre le producteur et votre domicile. Il n’existe pas de définition générale unique du produit local applicable à toutes les situations. Le plus utile consiste donc à vérifier le lieu de production (et pas seulement celui du magasin ou de l’entrepôt).
Un autre terme mérite lui aussi d’être mieux compris : le circuit court désigne un mode de commercialisation avec au maximum un intermédiaire entre le producteur et le consommateur. Il ne signifie pas nécessairement que le produit est fabriqué à proximité.
Comment se déroule une commande de produits bio et locaux ?
Le fonctionnement est généralement aussi simple que de faire vos courses en lignes chez une grande chaine de supermarché. Vous choisissez les aliments disponibles, ajoutez les quantités souhaitées à votre panier, puis sélectionnez les modalités de réception proposées.
Selon le vendeur, trois possibilités principales peuvent se présenter :
- La livraison à domicile : les produits sont acheminés jusqu’à votre adresse, parfois dans un créneau défini.
- Le retrait sur un point de collecte : vous récupérez votre commande dans un lieu et à un horaire convenus.
- Le retrait directement à la ferme ou au magasin : cette option permet de récupérer les produits auprès du producteur ou du commerçant.
Avant de payer, vérifiez les frais de livraison, le montant minimum de commande éventuel, les délais et les conditions d’annulation. Pour les produits frais, regardez aussi comment le vendeur assure leur conservation pendant le transport et combien de temps vous disposez pour récupérer votre panier en cas d’imprévu.