J’adore passer du temps en cuisine avec mes enfants. C’est l’occasion de partager un moment ludique, de leur transmettre les bases de la cuisine facile tout en réalisant des plats simples.
Je vous donne 5 recettes rapides à préparer et qui vont donner à vos petits le goût de cuisiner.
Le croque-monsieur végétarien
Les ingrédients pour 4 personnes :
- 8 tranches de pain de mie
- 4 tranches de fromage (emmental, cheddar ou mozzarella)
- 2 tomates ou 1 petite courgette
- 20 g de beurre
- Poivre (facultatif)
On part sur une base de croque-monsieur traditionnel, puis on adapte pour le rendre végétarien. Rien de compliqué !
Préparation :
- Étalez une fine couche de beurre sur chaque tranche de pain de mie pour éviter que cela ne devienne raplaplas à la cuisson.
- Disposez une tranche de fromage et des rondelles de tomates ou de courgettes finement coupées sur quatre tranches de pain.
- Recouvrez avec les tranches restantes, puis pressez légèrement pour souder le tout.
- Faites cuire au grill du four ou à l’appareil à croque-monsieur jusqu’à ce que les croque-monsieur soient bien dorés et que le fromage soit fondant.
Le secret, c’est de garder le pain croustillant sans le brûler tout en fondant le fromage. Gardez l’œil sur le four pour éviter que le dessus ne devienne trop foncé pendant que l’intérieur chauffe.
Cette recette de croque-monsieur végétarien est parfaite pour les enfants car l’assemblage est simple et ils adorent voir le fromage qui coule à la découpe. Vous pouvez aussi personnaliser avec des légumes doux comme des poivrons ou des champignons snackés.
Flans de légumes colorés et rapides à faire avec les enfants
Les ingrédients pour 4 personnes :
- 2 courgettes
- 2 carottes
- 1 petit oignon
- 20 cl de crème fraîche ou de crème de soja
- 1 cuillère à soupe de maïzena
- 2 œufs
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
Préparation :
- Lavez et râpez les courgettes et les carottes (vous pouvez proposer de les couper en petits morceaux pour les plus grands).
- Faites revenir l’oignon haché finement dans une poêle avec un peu d’huile jusqu’à ce qu’il soit translucide.
- Mélangez les légumes avec la crème et les œufs, puis ajoutez une cuillère de maïzena pour épaissir l’appareil.
- Salez légèrement et versez dans de petits moules individuels pour une cuisson plus rapide.
- Faites cuire au bain-marie au four jusqu’à ce que les flans soient fermes au toucher et dorés sur le dessus.
J’ai modifié cette recette à plusieurs reprises pour obtenir une consistance à la fois ferme mais fondante. La première version manquait un peu de tenue car les légumes rendaient trop d’eau, mais la cuisson au bain-marie est plus adaptée.
Vous pouvez varier les légumes selon la saison pour une version toujours fraîche et colorée, et c’est l’idéal pour faire goûter des saveurs plus douces aux petits, tout en les associant à une texture agréable.
Biscuits fantômes rigolos pour un goûter réussi
Les ingrédients pour 4 personnes :
- 200 g de pâte sablée
- 3 cuillères à soupe de confiture de framboises
- 2 cuillères à soupe de sucre glace
- Un peu de farine pour le plan de travail
Préparation :
- Étalez la pâte sablée sur une surface légèrement farinée à l’aide d’un rouleau jusqu’à obtenir une épaisseur d’environ 5 millimètres.
- Découpez des formes de fantômes à l’aide d’un emporte-pièce ou à la main.
- Tartinez un côté avec une fine couche de confiture de framboises, puis refermez avec une autre forme de pâte.
- Parsemez de sucre glace avant d’enfourner pour un effet givré.
- Enfournez à chaleur modérée jusqu’à ce que les biscuits soient légèrement dorés et que la pâte soit ferme.
Les enfants adorent manipuler la pâte et découper les formes. Petit conseil au passage : si la pâte colle trop, un peu de farine sur la surface et les mains suffisent à régler ça.
L’étape de cuisson ne doit pas être trop longue pour garder l’intérieur moelleux et éviter que ça devienne sec.
Pâtes au brocoli et parmesan, une recette simple à cuisiner avec les enfants
Les ingrédients pour 4 personnes :
- 250 g de brocoli
- 300 g de pâtes
- 40 g de parmesan râpé
- 30 g de beurre
- Poivre
- Quelques pignons ou graines de tournesol (facultatif)
Préparation :
- Cassez le brocoli en petits bouquets et faites-les cuire à la vapeur jusqu’à ce que la chair soit tendre mais pas molle.
- Faites cuire les pâtes selon les indications du paquet.
- Dans une casserole, faites fondre une noix de beurre et ajoutez le parmesan pour le réchauffer sans le faire bouillir.
- Mélangez délicatement le brocoli avec le beurre au parmesan.
- Ajoutez les pâtes égouttées puis poivrez à votre goût avant de servir.
Le top avec cette recette, c’est qu’elle est rapide et laisse vraiment à l’enfant le loisir de participer à chaque étape. La cuisson vapeur est plus douce et préserve le croquant des bouquets de brocoli. C’est un plat simple mais avec une belle couleur qui donne envie.
Pour changer, quelques pignons ou graines de tournesol torréfiées apportent une petite touche de croquant qui change tout. À vous de juger selon vos préférences et celles de vos enfants !
Ananas au chocolat, un dessert enfantin rapide et amusant à préparer
Les ingrédients pour 4 personnes :
- 1 ananas
- 150 g de chocolat noir ou au lait
- Noix de coco râpée
- Graines de sésame
- Amandes effilées
Préparation :
- Coupez l’ananas en tranches épaisses et déposez-les sur une assiette plate.
- Faites fondre le chocolat doucement au bain-marie ou au micro-ondes par sessions courtes.
- Laissez les enfants tremper les tranches d’ananas dans le chocolat fondu, puis posez-les sur du papier sulfurisé.
- Parsemez de noix de coco râpée, de graines de sésame ou d’amandes effilées selon les envies.
- Mettez au frais pour que le chocolat durcisse avant dégustation.
Cette recette est quasi immédiate et offre une activité très ludique où les enfants peuvent être très créatifs avec les toppings. Le bémol, c’est qu’il faut bien gérer la température du chocolat pour qu’il ne soit ni trop chaud ni trop froid, sinon le résultat est moins joli.