Une salade de fruits, c’est frais et léger. Mais parfois, ça manque de ce petit truc en plus qui va satisfaire votre envie de gourmandise.
Voici mes meilleures idées d’accompagnements pour une salade de fruits.
🍓 À retenir
La salade de fruits peut s’accompagner d’une multitude de choses délicieuses. Parmi celles qui fonctionnent le mieux :
- 🍦 Yaourts, crème fouettée et même fromage
- 🍰 Gâteaux moelleux ou secs
- 🥣 Graines et fruits secs façon granola
- 🧁 Meringue et crème pour un effet pavlova
- 🍨 Glace et chantilly pour les amateurs de melba
Yaourt, crème fouettée, mascarpone ou fromage
On commence avec quelques classiques qui ne déçoivent jamais : quelques cuillères de yaourt grec, une touche de mascarpone ou encore de la crème fouetté. C’est parfait pour accompagner n’importe quelle salade de fruits frais.
Vous pouvez même en profiter pour ajouter un filet de miel, un zeste de citron ou quelques feuilles de menthe pour obtenir un dessert ultra-gourmand.
Osez aussi l’association salade de fruits & burrata. Pas avec tous les fruits, mais c’est délicieux si la vôtre est à base de nectarines, pêches ou figues.
Enfin, si c’est une salade de fruits rouges, vous pouvez la servir avec de la feta ou de la ricotta. Et dans ce cas, poussez l’expérience au maximum en ajoutant un filet d’huile d’olive et quelques herbes fraîches.
Gâteaux et biscuits légers
Là, on part sur quelque chose d’assez classique mais qui fonctionne à tous les coups pour accompagner une salade de fruits et se faire plaisir :
- quatre-quarts
- gâteau au yaourt
- madeleines
- etc.
Ce qu’il faut, c’est rester sur un gâteau assez neutre en goût. Évitez tout ce qui est à base de chocolat ou de fruits (au risque d’en faire trop).
Ah, et si c’est une salade de fruits rouges, faites-les dégorger 2 heures avant de servir, ajoutez un peu de sucre et montez un petit sirop à napper sur la part de gâteau ! 😋
Vous pouvez aussi opter pour quelques gâteaux secs type sablés, tuiles biscuits de Prato.
Graines et fruits secs
Pour une version healthy ou rendre la salade de fruits plus consistante, vous pouvez concocter un granola tout simple à base de flocons d’avoine, amandes, noisettes et pistaches.
Faites torréfier tout ça au four à 160° pendant 25 minutes en ajoutant un peu de miel au mélange et le tour est joué.
Morceaux de meringue
Et si votre salade de fruits se transformait en pavlova improvisée ? Cassez simplement quelques morceaux de meringue, ajoutez un peu de chantilly et mélangez le tout avec les fruits.
Un brin fondant, carrément croquant. Un vrai délice sucré pour le quatre heure.
Glaces et sorbets
Une simple boule de glace à la vanille ou un sorbet acidulé, et hop vous avez une superbe coupe de fruits façon melba.
Et si vous avez envie d’encore plus de gourmandise, ajoutez un peu de chantilly maison.
