Description

Durant une semaine, j’ai pu cuisiner et goûter les paniers livrés à domicile par Les Commis. La marque propose des recettes élaborées avec des ingrédients frais, locaux et de saison.

Voici mon avis sur Les Commis : fonctionnement du service, qualité des ingrédients livrés, variété des recettes, facilité à les préparer, etc.

(et pour ne pas faire durer le suspense inutilement, sachez que tout le monde s’est régalé à la maison !)

L’essentiel à retenir sur l’offre Les Commis

• Plats à cuisiner soi-même à l’aide d’un panier repas livré à domicile et d’une fiche recette.
• Produits frais, locaux, de saison et (très souvent) bio.
• Préparation très simple et accessible même aux débutants en cuisine.
• Un nouveau menu chaque semaine avec 24 plats différents.
• Un système d’abonnement facile à mettre en pause.

Vous avez envie de lire mon avis détaillé sur Les Commis et voir des photos de plats préparés ? Ça se passe juste après ↓

Les Commis, comment ça marche ?

Concept et variété des recettes proposées

Une fois sur le site Les Commis, vous pouvez commencer à composer votre panier en choisissant la semaine souhaitée pour votre première livraison.

Il est possible de voir les recettes proposées sur environ 1 mois. C’est un bon moyen d’anticiper vos menus s’il y a des aliments que vous avez envie de manger plus que d’autres.

J’ai justement été agréablement surpris par le choix disponible. Chaque semaine, 18 recettes réalisables avec du matériel classique sont proposées, ainsi que 6 recettes spéciales Thermomix. C’est suffisant pour trouver son bonheur sans pour autant être perdu face à un trop grand nombre de plats.

Certaines sont kids friendly, d’autres 100% bio ou encore avec un IG bas. Il y en a vraiment pour tout le monde.

Et contrairement à d’autres services de paniers repas, il y a suffisamment de variété dans les recettes pour ne pas systématiquement retrouver certains plats d’une semaine à l’autre. Mais rassurez-vous, les plus populaires peuvent revenir !

Enfin, j’ai aimé pouvoir visualiser l’origine ou la provenance de chaque ingrédient qui compose une recette avant de la sélectionner.

Fonctionnement de l’abonnement et tarifs

Les Commis fonctionne avec un système d’abonnement qui se déclenche après la première commande.

(retenez que cet abonnement est sans engagement : vous pouvez le mettre en pause une ou plusieurs semaines ou le résilier facilement depuis l’espace client.)

Cela permet de créer un panier par défaut qui se base sur le nombre de recettes souhaitées chaque semaine et vos préférences alimentaires (végétarien, sans porc, uniquement du bio, sans lactose, rapides, etc). Si vous aimez vous laisser surprendre et ne rien avoir à gérer, c’est plutôt sympa !

Bien évidemment vous pouvez aussi vous rendre directement sur votre espace abonné pour choisir vos propres recettes sur le menu de la semaine !

Il est même possible d’adapter le nombre de portions pour chaque plat et de modifier le contenu de votre panier repas jusqu’au dernier moment.

C’est ce que j’ai apprécié avec Les Commis : le service offre beaucoup de flexibilité.

Du côté des tarifs, cela dépend de plusieurs critères :

• La quantité de portions commandées : le prix est dégressif et calculé à la portion. Plus vous commandez de portions, moins le prix est élevé.
• Les types de recettes sélectionnées : le prix à la portion varie selon qu’il s’agisse par exemple d’un plat classique, premium ou signature.

Pour vous faire une idée, cela commence autour de 11 euros la portion si vous en prenez uniquement 4. Ensuite, il peut descendre à moins de 7 euros la portions si vous en prenez 14, ce qui correspond à un plat par jour pour deux personnes sur une semaine.

On est donc sur des tarifs assez raisonnables, d’autant que la qualité est au rendez-vous avec des produits frais, locaux et pour la plupart du temps bio (mais ça, on y revient un peu plus loin dans la partie cuisine et dégustation).

Comment se déroule la livraison ?

Elle est disponible partout en France et assurée par des prestataires qui disposent de la logistique nécessaire au respect de la chaine du froid.

De mon côté, j’ai été livré par ChronoFresh et tout s’est très bien passé. Le colis est arrivé le jour souhaité, dans un créneau horaire raisonnable et les ingrédients étaient en parfait état.

En cuisine avec Les Commis ! (préparation des recettes)

Pour chaque recette, vous recevez les quantités pré-dosées par rapport au nombre de portions commandées. Les paniers repas ressemblent à ça :

Comme vous pouvez le voir sur les photos, une fiche recette est également fournie avec chaque plat.

J’aime ce côté authentique qui permet de suivre la recette comme on le faisait avant avec les livres de cuisine. Et pas de panique, un QR Code vous permet quand même d’y accéder depuis un smartphone si vous préférez cette méthode.

Toutes les étapes de la recette sont détaillées et illustrées avec des photos. Il y a un petit lexique pour les termes techniques et la version en ligne propose des videos pour apprendre à réaliser certains gestes techniques. Il y a aussi les valeurs nutritionnelles si cela vous intéresse.

Si vous n’avez pas un super niveau en cuisine et que vous êtes plutôt team pâtes, je vous assure que c’est impossible de se louper en suivant les instructions.

J’irai même plus loin en disant que Les Commis vous permet de réussir des recettes que vous n’auriez jamais osé réaliser avant ! Certains plats qui sont en apparence assez techniques se réalisent finalement avec une facilité déconcertante.

Derrière chaque recette, on sent qu’il y a un vrai travail de pédagogie pour que le service soit accessible à toutes et tous.

Les durées indiquées pour la préparation correspondent globalement à la réalité. Vous ferez peut-être parfois cuire un peu plus longtemps certains ingrédients (notamment les légumes) pour que cela corresponde à vos goûts, mais on reste dans les clous à quelques minutes près.

On passe à table : les plats Les Commis sont-ils bons ?

Durant ma semaine d’essai, j’ai pu cuisiner et manger les plats suivants :

• Kebab au poulet
• Tataki de bœuf Aubrac
• Boulettes de Merlu
• Curry de légumes Thaï
• Gyoza de légumes

Difficile d’être critique puisque non seulement c’est facile à cuisiner, mais c’est aussi très bon. Ça a du goût, les saveurs sont équilibrées, l’assaisonnement précis et l’ensemble bien proportionné entre l’élément principal du plat et l’accompagnement.

Les portions sont également généreuses et largement suffisantes, même si vous aimez avoir de belles assiettes. Je pense que si les recettes sont si bonnes, c’est surtout parce qu’elles sont conçues par des chef(fe)s et les paniers composés d’ingrédients frais et de qualité. La marque connait les bonnes adresses où se fournir pour nous régaler, c’est certain. J’ai par exemple trouvé le Tataki de bœuf Aubrac fantastique car la viande était fondante et relevée juste comme il faut. Mon autre coup de coeur de la semaine va aux boulettes de Merlu car c’est une façon très originale de cuisiner un poisson blanc tout en faisant plaisir aux enfants.  

Informations complémentaires