Offres de printemps

C'est le printemps ! Voici quelques offres intéressantes sur le Cookeo si vous envisagez d'en acheter un :

Recette de poulet entier au Cookeo

Recette

Le poulet, qu’il soit rôti ou non, est un plat incontournable de la cuisine française. On aime généralement le préparer pour le dimanche midi et le partager lors d’un repas de famille.

Pour vous faire gagner du temps, il est possible de le faire cuire en utilisant un auto-cuiseur. C’est tout l’objet de recette recette puisque nous allons préparer un poulet au Cookeo.

Même si cette viande est délicate et qu’elle peut vite devenir sèche, vous allez voir que sa préparation peut se faire en quelques minutes. Ensuite, vous n’avez plus qu’à laisser le Cookeo travailler à votre place pour cuire le poulet à la perfection !

Saison idéale pour cette recette

Toute l’année

Coût des ingrédients (approximatif)

Environ 10 euros pour un poulet de qualité

Niveau de difficulté

Moyen

Durée de préparation

Moins de 10 minutes

Vous pouvez lire toutes les explications et astuces de préparation à propos de cette recette (recommandé) ou accéder à un résumé en cliquant sur le bouton ci-dessous :

Comment réussir un bon poulet au Cookeo ?

L’accessoire incontournable pour un poulet bien doré au cookeo

Et si vous aimez le poulet rôti et bien doré, il existe désormais un accessoire officiel proposé par Moulinex et disponible ici qui permet d’obtenir un résultat incomparable ! On en parle un peu plus loin dans cet article, mais on peut déjà vous assurer que c’est assez révolutionnaire…

La réussite du poulet au Cookeo dépend de deux choses :

  • un bon assaisonnement de la viande ;
  • une cuisson adaptée.

C’est grâce à ça qu’il sera bien doré, goûtu et à la chair moelleuse.

Les ingrédients nécessaires pour cuisinier un poulet entier au Cookeo

Pour la réalisation de cette recette, nous allons rester sur des ingrédients simples : de quoi faire cuire le poulet, mais sans oublier de lui donner du goût. C’est aussi ce qui permettra d’avoir du jus pour l’accompagner (selon la technique de cuisson utilisée).

Voici les ingrédients recommandés pour 1 poulet entier (environ 4 personnes) :

  • Un poulet entier. On vous recommande d’opter pour un poulet fermier ou bio dont le poids fait autour de 1Kg. Il faut éviter de le prendre trop gros même si la tentation est grande car il ne rentrerait pas dans la cuve de l’appareil.
  • 1 bouquet garni (thym, sauge…)
  • De l’huile d’olive
  • 25cl d’eau
  • du bouillon de volaille (fait maison ou en cube)
  • sel et poivre pour l’assaisonnement
  • 2 à 3 gousses d’ail

Préparation et cuisson du poulet avec l’extra crisp

Pour cette première version de la recette, nous allons utiliser le fameux accessoire évoqué au début de l’article : l’Extra Crisp. Il permet d’avoir une cuisson du poulet au Cookeo inégalable car il est spécialement conçu pour faire rôtir des aliments.

L’extra crisp est un accessoire incontournable pour réussir la cuisson du poulet au Cookeo


13 juin 2024 20 h 16 min

Il y a deux façons de cuire un poulet en utilisant l’extra crisp. Dans tous les cas, le poulet sera parfaitement cuit à l’intérieur et bien moelleux, même pour les blancs. La peau du dessus sera quant-à-elle croustillante et dorée.

Poulet cuit avec l'extra crisp pour cookeo

Pour peu que vous le badigeonniez avec des épices comme on le fait dans cette recette, c’est un régal.

Technique de cuisson n°1 (la plus facile)

Pour cette technique les étapes sont rapides puisque l’on va cuire de A à Z le poulet en utilisant l’extra crisp :

  1. Badigeonnez le poulet avec les herbes aromatiques de votre bouquet garni ou des épices. Faites en sorte qu’il soit intégralement recouvert pour que chaque morceaux ait du goût. Salez et poivrez également le poulet.
  2. Versez un peu d’huile d’olive au fond de la cuve.
  3. Déposez le poulet entier à l’intérieur de la cuve.
  4. Mettez en place le couvercle extra crisp, puis verrouillez-le.
  5. Un mode automatique est déjà prévu pour réaliser un poulet rôti, il suffit donc de sélectionner rôtir.
assaisonnement d'un poulet cuit au cookeo

Faites cuire comme indiqué dans la notice pour 45 minutes minimum. Cette durée convient bien si votre poulet fait autour des 1Kg.

Au besoin, vous pouvez ajouter 5 minutes supplémentaires par tranche de 100 grammes.

Poids du poulet rôti (en Kg)Temps de cuisson à l’extra crisp (en mode rôtir)
1 Kg45 minutes
1,1 Kg50 minutes
1,2 Kg55 minutes
Temps de cuisson du poulet rôti au Cookeo extra crisp en fonction de son poids

L’avantage de cette technique, c’est que vous n’avez aucune manipulation à faire durant la cuisson.

En revanche on obtient peu de jus. Pour rectifier le tir, on vous conseille de légèrement mouiller le fond de la cuve en fin de cuisson pour décoller les sucs avec du vin blanc de cuisine.

Dans l’idéal, retournez 2 ou 3 fois le poulet au cours de la cuisson afin qu’il soit bien doré sur toutes ses faces.

poulet croustillant cuit au cookeo

Technique de cuisson n°2 en plusieurs étapes (recommandée)

Cette seconde technique permet d’obtenir un poulet rôti encore plus moelleux à l’intérieur et davantage de jus de cuisson.

Elle demande cependant d’effectuer plusieurs étapes de préparation :

  • Dans la cuve, mettre le poulet entier, les 25cl de bouillon, le bouquet garni puis assaisonner (sel, poivre).
  • Lancez en mode cuisson sous pression pour 25 minutes. Vous pouvez réduire un peu cette durée grâce au mode plus rapide du Cookeo Touch.
  • Retirez le jus en le versant dans un bol
  • Ajoutez un peu d’huile d’olive sur le poulet et badigeonner avec un pinceau pour qu’il soit complètement recouvert.
  • Lancez l’extra crisp en mode dorer pendant 25 minutes.
jus de cuisson de poulet au cookeo

Là encore, pensez à augmenter ou diminuer un peu le temps de cuisson selon le poids de votre poulet.

Préparation et cuisson du poulet au Cookeo sans extra crisp

Cette version s’adresse aux personnes qui disposent uniquement d’un Cookeo. Du côté du résultat attendu, la cuisson à l’intérieur sera toujours aussi bonne.

C’est plutôt au niveau croustillant sur le dessus qu’on ne parviendra pas à la même chose qu’avec l’extra crisp.

poulet entier cuit au cookeo

Voici les étapes pour le préparer :

  1. Ajoutez un peu d’huile d’olive ou de beurre dans la cuve.
  2. Déposez-y le poulet entier.
  3. Faites dorer pendant 5 à 10 minutes en prenant soin de le tourner régulièrement afin qu’il se colore de partout.
  4. Ajoutez le bouillon, le bouquet garni et éventuellement des petites pommes de terre (elles ne doivent pas être trop grosses).
  5. Salez et poivrer selon vos goûts.
  6. Lancez le mode cuisson sous pression pendant 35 à 40 minutes selon la taille du poulet.
  7. En fin de cuisson, n’hésitez pas à contrôler et à éventuellement relancer la cuisson si vous voyez qu’il est encore trop rosé à l’intérieur.

Et c’est tout ! Il ne vous reste plus qu’à déguster votre poulet rôti préparé au Cookeo… Bon appétit 🙂

La chair du poulet cuit au cookeo est toujours moelleuse

Quelques idées d’accompagnements

Le petit plaisir, c’est d’ajouter des petites patates dans la cuve du Cookeo pour les faire cuire en même temps que le poulet. Elles pourront ainsi prendre le goût de la viande grâce aux jus de cuisson.

Vous pouvez aussi faire des frites au Cookeo. Dans ce cas, il faudra les préparer séparément et garder le poulet au chaud en attendant qu’elles cuisent (dans votre four par exemple).

Enfin, le grand classique qui se marie très bien avec le poulet c’est la salade verte. Assaisonnée avec un peu d’huile d’olive, de vinaigre et de sel, c’est un régal.

Poulet au Cookeo : moelleux et bien doré

La Cuisine Ensemble
Vous avez envie de manger un poulet entier bien cuit ? Alors cette recette de poulet au Cookeo est faite pour vous.
Elle permet de le préparer et de le faire cuire avec très peu d'étapes ou de surveillance. Le résultat : une chair moelleuse, ainsi qu'une peau bien croustillante et dorée sur le dessus.
Petite précision, les ingrédients donnés dans la liste ne sont pas tous utilisés selon la technique de cuisson employée. Pensez à bien lire les instructions pour savoir ceux dont vous aurez besoin.
4.84 from 6 votes
Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 50 minutes
Temps total 55 minutes
Type de plat Plat principal
Cuisine Française
Portions 1 poulet entier

Ingrédients
  

  • 1 poulet entier environ 1Kg
  • 1 bouquet garni
  • huile d'olive
  • 25 cl de bouillon
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre
  • 3 gousses d'ail

Instructions
 

Poulet entier au Cookeo avec l'extra crisp

  • Badigeonnez le poulet avec des herbes et épices. Frottez les gousses d'ail dessus sur sa chair.
    assaisonnement d'un poulet cuit au cookeo
  • Versez un peu d'huile d'olive dans la cuve.
  • Déposez le poulet entier au fond de la cuve.
  • Faites cuire avec le couvercle extra crisp du Cookeo en mode rôtir pendant 45 minutes pour un poulet de 1Kg. Consultez le détail plus haut sur cette page pour savoir comment adapter le temps de cuisson à la taille du poulet.
    poulet croustillant cuit au cookeo
  • Une seconde possibilité consiste à le faire cuire 25min en mode cuisson sous pression avec 25cl de bouillon dans la cuve. Enlever le jus puis faire dorer avec l'accessoire. Cette technique permet d'avoir plus de jus à la fin de la cuisson et une viande encore plus tendre.
    jus de cuisson de poulet au cookeo

Poulet au cookeo (sans utiliser l'extra crisp)

  • Ajoutez un peu de beurre ou d'huile d'olive au fond de la cuve.
  • Déposez le poulet dans la cuve du Cookeo puis utilisez le mode Dorer pendant 5 à 10 minutes en le retournant régulièrement.
  • Ajoutez le bouillon, le bouquet garni, puis assaisonnez.
  • Lancez en mode cuisson sous pression du Cookeo pendant 35 minutes minimum.
    poulet entier cuit au cookeo

Notes

Vous pouvez accompagner le poulet au cookeo de petites pommes de terre. Il suffit de les ajouter dans la cuve au moment de la cuisson sous pression.
Keyword Viandes

Dernière mise à jour sur les produits (prix, disponibilité...) le 13/02/2023.

11 réflexions au sujet de “Recette de poulet entier au Cookeo”

    • Bonjour Joseline 🙂

      Pour un bon poulet au Cookeo, le mieux reste un bouillon de volaille ! Nous avons ajouté le lien dans l’article au niveau de la liste des ingrédients. Vous y trouverez toutes les informations pour le préparer vous-même 🙂

      Répondre
    • Bonjour Marie !

      Merci pour votre retour sur cette recette de poulet au Cookeo ! N’hésitez pas à consulter d’autres recettes sur le blog 🙂

      Répondre
  1. 5 stars
    Le poulet était bien cuit avec l’extra crisp que j’ai eu en cadeau à Noël
    je recommande la recette

    peut être ajouter des petites légumes dans la cuve pour les cuire dans le jus

    Répondre
    • Hello Vignak 🙂

      Merci pour ce retour ! Effectivement, on peut ajouter des légumes quand il reste entre 10 et 15 minutes de cuisson sous pression
      Attention toutefois à ne pas avoir une cuve de Cookeo trop remplie entre le poulet, le bouillon et les légumes !

      Répondre
    • Bonjour 🙂

      Merci pour votre commentaire ! Si vous souhaitez faire cette recette avec des blancs de poulet, il vous suffit de réduire le temps de cuisson sous pression du Cookeo. 5 minutes devraient faire l’affaire pour garder une viande bien moelleuse.
      Vous pourrez ensuite les faire dorer un peu à l’extra crisp (environ 10 minutes)

      Répondre
  2. 5 stars
    Très bonne recette. Mais je m’étonne que l’on ne se serve pas de la position  » dorer « du cookeo en même temps que le couvercle crisp, ce qui pourrait éviter de retourner celui-ci pour qu’il soit doré des 2 côtés en même temps. Évidemment on réduirait le temps de cuisson. Donc un gain de temps….

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    • Bonjour 🙂

      C’est une idée intéressante, mais la notice de l’extra crisp indique la mention suivante : « Attention ! Votre Cookeo ne doit pas être en fonctionnement lors de l’utilisation de l’extra crisp ».
      Probablement pour éviter une surchauffe, il n’est possible d’utiliser les 2 appareils en même temps.

      Répondre

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