Le robot de cuisine, c’est un peu comme votre commis personnel : il fait le gros du travail pendant que vous peaufinez les détails votre recette ou que vous réalisez les étapes qui demandent minutie et intervention humaine.
Que vous soyez totalement novice en cuisine ou habitué(e) des fourneaux, il permet de gagner du temps et de réussir la plupart des préparations à tous les coups.
Vous hésitez encore à en acheter un ou le vôtre prend la poussière dans un placard ? Voici ce que vous pouvez faire avec un robot de cuisine.
Les principales fonctions d’un robot de cuisine
Ces fonctions vont vous donner tous un tas d’idées pour utiliser un robot de cuisine quotidiennement pour la préparation des repas. Et tout l’intérêt, c’est de faire cela avec un seul et même appareil. Le Thermomix est par exemple capable de remplacer une vingtaine d’appareils de petit ou gros électroménager.
Pétrir et mélanger
Que ce soit pour préparer une pâte à pizza, du pain ou même une brioche, le robot de cuisine permet de pétrir facilement et sans se retrouver avec de la pâte collante au bout des doigts.
Même les pâtes plus complexes comme de la pâte sablée ou feuilletée sont réalisables avec cet appareil.
Mixer et hacher
Que ce soit pour une soupe, une purée, une sauce, une tartinade ou même faire votre propre viande hachée, le robot peut mixer en quelques secondes. Selon la durée de mixage, vous pourrez obtenir la texture souhaitée : très lisse, grossière ou encore avec un peu de morceaux.
Il est aussi très efficace pour hacher des herbes aromatiques fines ou des oignons.
Monter et émulsionner
Faire monter des blancs en neige, ça demande un sacré tour de bras. Et pourtant, c’est un jeu d’enfant qui ne prendra quelques dizaines de secondes avec un robot de cuisine.
Son fouet fait tout le travail et garantit une texture impeccable. Chantilly ou mayonnaise faites maison sont désormais à votre portée.
Râper et trancher
Salades de crudités, gratins et même carpaccios s’il possède les bons accessoires ! Le robot de cuisine est capable de râper ou trancher en quelques secondes ce qui vous prendrait plusieurs dizaines de minutes avec un couteau. Gain de temps et efficacité sont de mise.
Cuire et mijoter
Avec un modèle de type robot cuiseur, les possibilités sont infinies puisqu’il va pouvoir cuire ou faire mijoter sans surveillance n’importe quelle préparation. Risotto, soupe, compote, plat en sauce… de l’entrée au dessert, tout est généralement faisable;
Le plein d’idées recettes à essayer pour utiliser votre robot de cuisine
Voici une liste de choses que j’adore cuisiner avec mon robot. N’hésitez pas à faire pareil chez vous ou à vous en inspirer pour imaginer vos propres recettes.
En pâtisserie ou boulangerie
- Pain maison et frais pour le dimanche matin.
- Brioche extra-moelleuse pour le petit-déjeuner.
- Génoise (enfin inratable…).
- Crème chantilly express pour accompagner des fruits frais au débotté.
Plats rapides et faciles
- Velouté de courgettes onctueux pour le soir.
- Bœuf bourguignon sans surveillance, avec une sauce savoureuse et une viande bien fondante. Un succès à tous les coups dès que j’ai des invités à la maison.
- Purée maison ultra-lisse, à base de pommes de terres ou de légumes. Parfait pour les enfants.
Apéritifs et sauces maison
- Pesto frais en 3 minutes, sans ingrédients bizarres dedans : un peu de basilic, parmesan, pignons de pain, huile d’olive, sel, poivre et le tour est joué.
- Guacamole ou houmous pour les apéros de dernière minute.
Desserts ou boissons
- Smoothies vitaminés au printemps et en été pour profiter des beaux jours.
- Sorbets de fruits frais à la minute, toujours un franc succès quand il fait chaud.
- Compote sans sucre ajouté : le sucre naturel du fruit est amplement suffisant pour une compote gourmande qui plaira à toute la famille.
Quelques astuces pour bien utiliser votre robot de cuisine
Sélectionnez les bons accessoires
Chaque fonction a son accessoire : lame pour hacher, crochet pour pétrir, fouet pour monter… Pensez à regarder ce qui est fourni avec car cela déterminera ce que vous pouvez faire (ou pas).
Enchaîner les préparations de façon logique
Pour éviter d’avoir à nettoyer le bol de votre robot de cuisine entre chaque préparation, essayez d’anticiper pour tout réaliser en une seule fois. Par exemple, hachez d’abord les oignons et les herbes aromatiques avant de faire rissoler la viande et d’ajouter la sauce tomate. Et hop, vous avez une sauce bolognaise maison et sans vaisselle superflue.
Un nettoyage au lave-vaisselle
La plupart des pièces passent au lave-vaisselle. Si vous ne le faites pas tourner tout de suite, ajoutez un peu d’eau dans le bol, fermez le couvercle et lancez votre robot à puissance max. Cela va éviter aux ingrédients de sécher et de coller.