La réussite d’un évènement festif passe par celle de la réception. Et pour célébrer des évènements divers dans votre vie personnelle ou professionnelle, vous pouvez opter pour une réception privée. Vous pourrez alors accueillir un cercle restreint de convives dans votre maison, dans une salle de réunion de votre entreprise ou dans un espace public privatisé. Une réception privée est en soi une manifestation à laquelle vous n’inviterez que des personnes privilégiées. Pour marquer davantage vos invités, offrez leur du haut de gamme.
Faites venir un chef à domicile
Le concept de chef à domicile est né il y a quelques années et a été propulsé par les confinements dus à la crise sanitaire du coronavirus. Cela consiste à faire venir un chef à domicile pour qu’il cuisine sur place le ou les repas désirés par le client. C’est une solution qui s’offre à vous qui organiserez prochainement une réception privée. Plutôt que de privatiser un restaurant de haut standing, recourez à un chef étoilé à domicile. Le professionnel de la restauration se rendra alors chez vous pour vous faire profiter de ses connaissances et de son savoir-faire.
Pour offrir du haut de gamme à vos convives, faites venir un chef à domicile et composez avec lui le menu que vous souhaitez. Si vous manquez d’idées pour commander les repas qu’il vous faudra, le chef à domicile vous en donnera. Grâce à sa pratique professionnelle, il vous suggérera les meilleurs mets en fonction de l’évènement (fiançailles, mariage, baptême, anniversaire, soirée d’entreprise…).
Vous n’avez pas à vous soucier des ustensiles de cuisine que le chef devra utiliser. Le spécialiste viendra avec le matériel qui manque dans votre cuisine pour assurer le service. Il fixera son tarif en fonction des critères comme le transport, le nombre de couverts, le type de menu… Quoi qu’il en soit, le coût de la prestation sera plus abordable que la privatisation d’un restaurant chic. En effet, en faisant venir un chef à domicile, vous pourrez rendre prestigieuse votre réception sans dépenser une folle somme d’argent.
Sollicitez un traiteur haut de gamme
Pour avoir un menu gastronomique qui rendra mémorable votre réception privée, sollicitez un traiteur haut de
gamme. Comme le chef à domicile, le traiteur de prestige est un professionnel de la restauration utile pour l’organisation de repas pour les réceptions en tout genre. Contrairement au chef à domicile, il ne préparera pas les repas chez vous. Toutefois, certains traiteurs ont commencé par proposer leurs services à domicile. Plus qu’un cuisinier, le traiteur est un véritable planificateur de réception. Après s’être occupé de la cuisine, il effectue le service et s’assure de la satisfaction de chaque invité.
Le choix d’un traiteur haut de gamme pour votre réception privée vous garantit une prestation de qualité et sur mesure. Maître d’hôtel et maîtrisant l’art culinaire de nombreuses cultures à travers le monde, ce professionnel vous permettra de satisfaire vos convives. Un traiteur haut de gamme n’accusera, a priori, pas de retard. Pointilleux sur le respect des consignes, il mettra les petits plats dans les grands pour cuisiner les repas au moment opportun et les servir à la température idéale.
L’idéal pour une réception de luxe, c’est de commencer l’organisation assez tôt. Ainsi, vous avez le temps de discuter avec votre traiteur pour une commande 100 % personnalisée. Cependant, il peut arriver que vous manquiez de temps pour organiser une réception. Dans ce cas, le professionnel vous proposera des mets convenant le mieux à votre évènement. De l’entrée au dessert en passant par les plats de poissons, les plats de viande, les amuse-bouches et autres, le traiteur haut de gamme sait cuisiner les principaux types de mets pour des occasions prestigieuses.
Choisissez le type de réception
Il existe plusieurs types de réception. Faites votre choix en fonction de vos attentes, de l’évènement célébré et des préférences des convives.
Le buffet
Le buffet est un type de réception qui se caractérise par le service libre. Chaque personne se lève, va au buffet et met dans son assiette les mets dont elle a envie. Le buffet permet de créer une ambiance décontractée. Cela donne généralement lieu à l’interaction entre les invités. En revanche, le buffet peut créer une file d’attente que désapprouverait la majorité des convives. Si vous faites ce choix, mettez en place plusieurs stations de buffet pour permettre un meilleur accès à chacun. Pour apporter du luxe à la réception, installez des buffets chaud et froid pour élargir les options des invités. Faites maintenir également les repas chauds sur des réchauds ou dans des plats chauffants.
Le cocktail dînatoire
Le cocktail dînatoire convient parfaitement aux évènements privés organisés dans des cadres restreints. Alliant traditionnel cocktail qui suit la cérémonie et le menu gastronomique prestigieux, ce type de réception offre beaucoup de possibilités. Les plats sont d’une grande variété et les invités peuvent rester assis ou debout.
Si vous choisissez le cocktail dînatoire, prévoyez environ 40 % de places assises. Ces places doivent être constituées de différents meubles tels que les tabourets de bar, les chaises, des canapés, etc., afin que vos invités aient des places assises confortables.
Le repas servi à table
Le repas servi à table est la meilleure option si beaucoup d’invités sont du troisième âge ou ont un problème de mobilité. Ce type de réception est certes classique, mais il ne manque pas de prestige. Sur des tables dressées et décorées élégamment, les serveurs passeront servir les plats aux invités. Pour offrir du haut de gamme à vos hôtes, vous pouvez personnaliser le menu et servir un plat principal à chacun. À cette fin, vous devez demander en amont à chaque invité de choisir son repas.
Le brunch
Le brunch est le type de réception qui a lieu entre la fin de matinée et le début d’après-midi. Il est très apprécié par les enfants. Le brunch ou déjeuner-dîner conviendrait donc pour une réception privée à laquelle participeront des familles avec enfants. Les repas servis pour ce type de réception sont généralement légers (crêpes, gaufres, beignets, œufs, pomme de terre, bacon et autres).