Recette de croque-monsieur au saumon

Si vous avez envie d’une recette pleine de gourmandise et de fraîcheur, testez cette recette de croque-monsieur au saumon (frais ou fumé, comme vous préférez).

Réalisable en moins de 10 minutes cuisson comprise, elle plaira aux petits comme au grands et peut être adaptée en variant certains ingrédients.

Les ingrédients pour 4 croques au saumon

• 4 tranches de saumon fumé si vous optez pour cette variante ou 2 beaux pavés de saumon frais
• 8 grandes tranches de pain de mie
• 1 pot de fromage frais type Philadelphia, Skyr ou encore boursin
• 1 échalote
• 1 citron frais
• Quelques brins de ciboulettes

Le choix du saumon dépend du résultat recherché : cuit pour le côté réconfortant et gourmand ou fumé pour un goût un peu plus marqué.

Le matériel nécessaire :

• 1 bon appareil à croque-monsieur
• 1 planche à découper
• 1 couteau bien tranchant

Quelques idées pour agrémenter ou varier la recette

En prenant cette recette de croque-monsieur au saumon de base, vous pouvez l’agrémenter avec de nombreux autres ingrédients. Par exemple un oeuf qui sera mollet à l’intérieur :

Ou davantage de légumes comme de fines tranches d’avocat, quelques feuilles d’épinard, etc.

Recette de croque-monsieur au saumon

La Cuisine Ensemble

Cette recette peut être réalisée avec du saumon fumé ou du saumon frais.

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Temps de préparation 5 minutes min

Temps de cuisson 5 minutes min

Temps total 10 minutes min

Type de plat Plat principal

Cuisine Française

Portions 4 croques

Equipment

• 1 appareil à croques
• 1 planche à découper
• 1 couteau

Ingrédients

  

• 4 tranches de saumon fumé ou 2 pavés de saumon frais
• 8 grandes tranches de pain de mie
• 1 pot de fromage frais
• 1 échalote
• 1 citron frais
• Quelques brins de ciboulettes

Instructions

 

Variante croque-monsieur au saumon fumé

• Enlevez la partie noire sur les tranches de saumon à l’aide d’un couteau.

Variante croque-monsieur au saumon frais

• Découpez de fines tranches dans vos pavés de saumon. Elles doivent faire environ 5 mm d'épaisseur.

Reste de la recette (commun aux 2 variantes)

• Faites préchauffer votre appareil à croque-monsieur.
• Pendant ce temps, épluchez et émincez l'échalote. Cisaillez finement la ciboulette.
• Recouvrez chaque tranche de pain de mie de fromage frais.
• Parsemez d'échalote et ciboulette sur chaque face tartinée.
• Sur 4 faces tartinées, disposez une belle tranche de saumon fumé ou recouvrez avec les tranches de saumon frais.
• Arrosez de jus de citron.
• Refermez avec les autres tranches, côté tartiné vers l'intérieur bien entendu.
• Faites cuire environ 5 minutes jusqu'à ce que les croques soient bien dorés.

Notes

Vous pouvez beurrer légèrement les faces extérieures du pain pour des croques bien dorés.

Mots-clés Toasts

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