S’il y a bien un truc que j’adore avec le Air Fryer, c’est qu’il peut se suffire à lui même pour cuisiner mille et une choses.
Mais quand vous lui ajoutez certains accessoires triés sur le volet, il est encore plus pratique à utiliser : cuissons plus propres, plus faciles ou encore plus créatives.
Voici mon TOP 5 des accessoires incontournables pour un Air Fryer.
N°1 : le spray à huile
C’est tout l’intérêt du Air Fryer : il permet de cuire avec très peu de matières grasses. Et pour ne pas avoir la main trop lourde sur l’huile en la versant directement ou en la badigeonnant avec un pinceau, je trouve que le spray est idéal.
Avec cet accessoire, l’huile est si fine qu’elle se dépose comme une brume. Il y a juste ce qu’il faut en quantité pour que les ingrédients dorent sans sécher lors de la cuisson. C’est d’ailleurs mon secret pour réussir les frites à l’air fryer quand beaucoup trouvent qu’elles ont une texture un peu sèche.
C’est tout bête, ça ne coûte que quelques euros et ça améliore vraiment le confort pour utiliser son Air fryer.
N°2 : la grille à double niveau
La plupart des Air Fryers sont fournis avec une simple grille qui se place dans le tiroir de cuisson. Si elle est indispensable pour cuire correctement au dessus et en dessous sans avoir à mélanger toutes les 5 minutes, cela impose de cuire un seul type d’aliment à la fois.
C’est là qu’intervient mon petit hack préféré : la grille à double niveau. On en trouve pour quelques dizaines d’euros et elle change la vie quand on veut faire deux cuissons en même temps. Par exemple :
- viande marinée en bas et potatoes/frites en haut ;
- ailes de poulet en bas et légumes rôtis en haut ;
- etc.
Pensez bien sûr à mettre l’ingrédient qui va rendre du gras sur l’étage du bas.
Vous pouvez aussi acheter une simple grille surélevée qui va venir se déposer sur celle existante.
N°3 : les barquettes ou plats de cuisson
Vous avez peut-être remarqué que la cuisson de plats en sauce devient vite complexe au Air Fryer : en enlevant la grille et en mettant tous les ingrédients au fond de la cuve, l’air circule moins bien et la cuisson peut se révéler décevante.
Pour cela, j’utilise tout simplement des barquettes en papier spéciales air fryer. Cela ouvre de nouvelles possibilités de recettes :
- ratatouille ;
- plats mijotés ;
- gratins avec de la crème ;
- viandes ou poissons marinés (sans perdre la marinade !) ;
- frittata ;
- légumes émincés en petits cubes, pour éviter qu’ils ne tombent au fond comme c’est le cas avec ma recette de potimarron rôti à l’air fryer ;
- etc.
Et si vous souhaitez partir sur du ré-utilisable, sachez que de nombreuses marques fabriquent désormais des plats pour air fryer, c’est à dire avec des dimensions adaptées au tiroir et une forme pratique pour sortir le plat en fin de cuisson.
N°4 : les moules de toutes formes
On ne compte plus les différentes sortes de moules en silicone compatibles Air Fryer. Et si ça cartonne, c’est pour une raison toute simple : la matière résiste à la chaleur, a des propriétés anti-adhésives et se nettoie facilement.
Mes préférés :
- Un grand moule rond pour les gâteaux à partager, les tartes…
- Les mini moules pour les muffins, oeufs cocotte, fondants au chocolat…
- Le moule à cake pour les versions sucrées ou salées.
Assurez-vous que le moule soit aux bonnes dimensions et qu’il intègre des petites poignées que vous pouvez saisir facilement sans toucher les rebords du tiroir de cuisson. Au besoin, j’ai vu ici qu’il existe des petites pincées spécialement conçues pour saisir les plats ou moules directement dans le tiroir sans se bruler.
N°5 : le séparateur en silicone
Tout aussi pratique que la grille à deux niveaux : le séparateur en silicone. Cet accessoire tout simple permet de cuisiner deux recettes dans un seul tiroir de cuisson et sur une grille à un étage.
Cela évite que les aliments ne viennent se coller entre eux ou que les saveurs/odeurs ne se mélangent.
Et vous, quels sont les accessoires dont vous ne pouvez plus vous passer avec votre Air Fryer ? Dites-le moi en commentaire !